A propos d’Anne

« Nos corps sont des jardins. Nos décisions des jardiniers »

William Shakespeare

Diététicienne bretonne et gourmande, je suis passionnée par la gastronomie mais encore plus à tous ce qui a trait au bien-être psychique et physique. Alors dès mes 15 ans, j’ai décidé : je serai professionnelle de santé, spécialisée en nutrition.

Je suis spécialisée en 1. alimentation durable & intuitive 2. psycho-nutrition & comportements alimentaires. 

Ma mission, ma vocation :

• Aider mes patient.e.s à s’aimer, à prendre soin d’eux, pour mieux rayonner et offrir leurs beautés ;
• Apaiser la relation des mes patient.e.s avec la nourriture et leurs corps ;
• Accompagner mes patient.e.s dans leurs transitions alimentaires (intolérance, pathologie, allergie ou convictions personnelles)
• Aider toute personne désireuse de prendre soin de santé à se nourrir « 3 x BIEN » : Bien pour sa santé / Bien pour la planète / Bien – Bon pour les papilles en vu d’atteindre un vrai bien être holistique 😉 !

J’aime parler d’écologie alimentaire intérieure.

Aujourd’hui, j’accompagne des personnes à adopter une alimentation qui correspond à leurs valeurs et à leurs modes de vie et je donne des conseils nutritionnels adaptés aux intolérances et pathologies alimentaires.

Mes diplômes :

BTS Diététique (2004)

CAP Cuisine (2018)

DU Psychologie & Pédagogie du comportements alimentaires (2019)

Formation « Bienveillance Corporelle » (2020)

Mais aussi Master de Com – ISCOM Paris (2006) & Mastère Spécialisé en Marketing Management – ESSEC Business School (2007)

En plus des consultations :

• Je suis déléguée générale de l’Institut Nutrition, une fondation d’entreprise qui mène des recherches sur le comportement alimentaires des personnes fragiles, notamment des personnes âgées;
• J’enseigne les nouveaux régimes alimentaires, à l’Institut Paul Bocuse (Lyon)
• Je suis auteur culinaire d’un manuel de cuisine saine et durable, disponible ici.